春节可以说是咱中国人最隆重也是最意义非凡的节日了。备年货，贴春联，剪窗花，穿新衣，吃饺子，放爆竹，舞狮，炸龙……各地活动习俗层出不穷，令人目不暇接。而“吃糕粿”则是我们建瓯特有的一种过年风俗。早在临近过年前一个月，家家户户就忙着置办年货、大扫除（俗称“扫尘”）等，其中特别值得一提的便是舂白粿和蒸年糕了。用建瓯方言说出的“糕”与“高”极其相似，有“年年高升”的寓意，一年又比一年好，如此好彩头自然得到人们的广泛喜爱，得以年年流传。“粿”与“财”谐韵，谓“吃粿生财”。如今白粿早已进入机械化生产，形成了成熟的产业链，但我犹记得许多年前，几个大汉将蒸熟的糯米倒入预先准备好的石臼，十八般武艺齐齐上阵挥舞实木大锤，反复捶打米团，而我则不断在一旁鼓掌道好的场景。在正月里宴请宾客，一定要上一道炒白粿和炸年糕，以示对客人尊敬与欢迎。切细条的白粿佐以清香脆口的冬笋用旺火爆炒，裹夹着新鲜蛋液的甜糯年糕入油锅煎炸，灶台上盈盈绕绕着的腾腾热气，我想就是年味吧。此外，腊月廿四小年夜祭灶王爷时，人们也会供奉上年糕和白粿；新出嫁的女儿“送头年”的“果仔”中也包含白粿、年糕，另加红枣、花生、桂圆、瓜子等，寄寓小俩口“早生贵子”。新年到,福气到,欢迎您,临建瓯,别客气,尝糕粿!