寿司之神
文章作者:建宁农村信用合作联社文章发布时间:2016年03月27日
我印象中的寿司就是海苔包着饭和各种馅,看完记录片《寿司之神》这种做法充其量只能算紫菜包饭。在一个员工有六位,座位却不到十个的寿司店,需要提前两个月预约,消费30万日元起,你能想象出寿司美味到什么地步吗?从十五岁开始学习寿司的小野二郎被封为“寿司之神”,除了参加葬礼,没有一天工作有缺席,穷极一生奉献给寿司,虽然他的餐厅以达到米其林餐厅三星的水准(最高水准),现已到耄耋之年的他还在追寻着下一个高峰。如果没有百分之百的决心,没有人能够承受这位严师的严苛。在小野二郎的寿司店当学徒从最基础的拧毛巾开始学,一个个步骤达到小野二郎的要求后,才被允许学习新的东西。一个十年之后才能开始学习煎蛋。学徒要练习三到四个月,两百多个失败的作品后才有可能合格,这是一种什么样的极致?没有比脚更远的路,没有比人更高的山。厨艺已经登峰造极的小野二郎仍在不断地尝试创新,希望任何一个经他手捏出的寿司都对得起客户的期望。
简单的事情重复做,你就是专家。重复的事情用心做,你就是赢家。小野二郎70多年重复的捏着寿司,他的造诣早已是寿司界的专家。而他那对寿司事业的炽热之心,更是堪称人生赢家。在农信系统,有一位劳务派遣工凭着点钞全省第一的本事直接转为正式工,在我看来也是英雄!点钞看似简单,没有持久的耐心和毅力,不可能造就“弹指神功”。在新员工培训时,李老师讲述自己练钞的经历,播放自己各种点钞绝活的视频,让学员们看得目瞪口呆,简直就是传奇!
不管是寿司之神,还是点钞神将,不好高骛远,脚踏实地,把小事做成精品,每天进步一点点亦是一种成功!